Entrantes…Para cenar en Valencia 2017-08-31T13:34:55+00:00

ENTRANTES

Reserva Ahora

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Reserva Ahora
Delicias de pulpo fresco a la brasa acompañado de delicada crema parmantier y pizca de pimentón dulce 15€
Baile de gambas sobre mousse de selectos quesos italianos con un toque de romero 14€
Atún rojo fresco del Mediterráneo en tartar 14€
Carpaccio de finas lonjas de carne de buey acompañado de escamas de parmesano italiano, pimienta negra, aceite de oliva, limón y vinagreta de alcaparras 12€
Puntillas fritas al estilo andaluz 10€
Clochinas o mejillones al vapor con aceite extra virgen de oliva 10€
Calamar playa rebozado y salsa tártara 15€
Jamón ibérico de cebo 16€
Mixto de jamón ibérico de recebo y queso manchego semicurado 16€
Jamón ibérico de cebo y melón fresco de temporada 16€
Foie gras mi-cuit, mermelada dulce de tomate, tierra de pistacho y manzana baby pochada al rioja 16€
Bravas Caseras 6€
Presa ibérica marinada 12 hrs y cocinada a baja temperatura con juliana de verdura y emulsión de ajo negro 17€

ENSALADAS

Caprese: mozzarella di bufala campana y tomate acompañada de aceite de oliva y albahaca fresca 12€

Tomate fresco de temporada al estilo Gabbeach 13€

Ensalada de hortalizas con vinagreta estirada con jugo de cocción 9€

Ensalada de “Chèvre chaud” y vinagreta de mostaza 13€

Delicias de pulpo fresco a la brasa acompañado de delicada crema parmantier y pizca de pimentón dulce 15€
Baile de gambas sobre mousse de selectos quesos italianos con un toque de romero 14€
Atún rojo fresco del Mediterráneo en tartar 14€
Carpaccio de finas lonjas de carne de buey acompañado de escamas de parmesano italiano, pimienta negra, aceite de oliva, limón y vinagreta de alcaparras 12€
Puntillas fritas al estilo andaluz 10€
Clochinas o mejillones al vapor con aceite extra virgen de oliva 10€
Calamar playa rebozado y salsa tártara 15€
Jamón ibérico de cebo 16€
Mixto de jamón ibérico de recebo y queso manchego semicurado 16€
Jamón ibérico de cebo y melón fresco de temporada 16€
Foie gras mi-cuit, mermelada dulce de tomate, tierra de pistacho y manzana baby pochada al rioja 16€
Bravas Caseras 6€
Presa ibérica marinada 12 hrs y cocinada a baja temperatura con juliana de verdura y emulsión de ajo negro 17€

ENSALADAS

Caprese: mozzarella di bufala campana y tomate acompañada de aceite de oliva y albahaca fresca 12€

Tomate fresco de temporada al estilo Gabbeach 13€

Ensalada de hortalizas con vinagreta estirada con jugo de cocción 9€

Ensalada de “Chèvre chaud” y vinagreta de mostaza 13€

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